อาหารไทยแท้หรือไม่ ต้องให้หุ่นยนต์ตรวจ

e-delicious

อาหารไทยนับเป็นอาหารขึ้นชื่อในสายตาชาวต่างชาติ แต่เป็นเรื่องธรรมดาที่ต่างคนต่างทำ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ต่างกันไปเรื่อย ๆ เพื่อควบคุมมาตรฐานความเป็นอาหารไทย โครงการพัฒนาหุ่นยนต์ชิมอาหารไทยจึงถือกำเนิดขึ้น e-delicious เป็นหนึ่งในผลงานของโครงการ Thai Delicious โดยสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ เป็นเครื่องตรวจกลิ่น รสของอาหาร เพื่อเปรียบเทียบกับอาหารจานมาตรฐาน มีเซนเซอร์ 10 ชนิด ตรวจวัดกลิ่นโดยใช้เซนเซอร์วัดแก๊ส 16 ชนิด ตรวจวัดรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และอูมามิ แล้วใช้โครงข่ายปราสาทเทียม (neural network) ในการเปรียบเทียบค่าที่วัดได้จากอาหารจานนั้นกับอาหารจานมาตรฐาน หากมีความเหมือนเกิน 80% ถือว่าผ่านเกณฑ์ งบประมาณในการพัฒนาเครื่องนี้อยู่ที่ประมาณ 3 ล้านบาท

ภาพ The New York Times
ที่มา The New York Times, NIA – Thai Delicious และ NIA – e-delicious

LINE it!